Le prix d'or des Epicures pour nos sardines
Pour notre deuxième participation aux Prix Epicures, nos sardines aux algues et câpres BIO ont retenues l’attention du jury et ont remportées le prix d'or !
Qu’est-ce que le Label Epicures ?
Depuis 10 ans, les Épicures sont le seul et unique label qui valorise et récompense les professionnels et les producteurs du monde de l’épicerie fine.
Une équipe de 7 jurys composé de 3 professionnels, un épicier fin, un chef et un journaliste un épicier fin spécialisé, décernent les Prix. Les jurés reçoivent les candidats et dégustent leurs produits, répartis dans une quinzaine de catégories, en épicerie salée, épicerie sucrée et boissons.
Cette année il y a un grand chef dans le jury, le Chef Éric Frechon, Chef des cuisines du Bristol Paris, triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2009, Meilleur Ouvrier de France sera le parrain exceptionnel du Prix Épicures 2023.
Les critères de notation sont la qualité gustative, l’aspect, la méthode de fabrication, l’originalité et le packaging des produits.
Les candidats distingués gagneront un Épicure d’or, d’argent ou de bronze. Véritable label de qualité dans le secteur gourmet.
Nos sardines aux algues et câpres BIO
Après l’Epicure d’argent pour nos rillettes de noix de Saint-Jacques à la fleur de sel de Noirmoutier dans la catégorie « Produits de la mer », nous réitérons l’aventure avec nos sardines aux algues et câpres BIO.
Des sardines fraîches soigneusement parées dans leur écrin sont accompagnées d’algues marines ramassées à la main et de quelques câpres entières.
La délibération du jury
Après la présentation et dégustation de nos sardines au jury, nous voici récompensés ! Pour notre deuxième participation nous décrochons à la première place dans la catégorie « mer et pêche ».
C’est un honneur de recevoir ce prestigieux prix, une véritable récompense pour le travail de toute les équipe qui ont contribué à l’élaboration de cette recette.
