Fleuris de morceaux de poires, de raisins secs et d'un soupçon de cumin, les filets de maquereaux sont sublimés par cette recette sucrée-salée, surprenante et douce. L’huile de colza au goût neutre confit la chair du maquereau, sans en dénaturer la saveur.

À consommer comme un tartinable dans une baguette bien fraîche, seul en entrée, ou à accommoder en recette apéritive, l’émietté de maquereau à la poire et au cumin la Perle des Dieux ravira les palais les plus fins et les gourmands en quête d’originalité !