Rillettes de sardines au citron confit

Déposer les sardines égouttées dans un récipient. Conserver la tranche de citron confite dans l’huile.

Ouvrir les sardines pour enlever l’arête.

Mettre les sardines dans un bol, ajouter la tranche de citron et le fromage frais.

Ecraser légèrement et mélanger avec une fourchette. Les servir sur du pain frais.
Pour des sardines fondantes, dégustez-les à température ambiante.