Verrine de lieu jaune aux agrumes et gingembre
Dans cette recette, la délicatesse du lieu jaune est soulignée par un bel équilibre entre l’intensité du citron vert et les notes iodées de l’algue marine (wakamé)
Lire la suiteDans cette recette, la délicatesse du lieu jaune est soulignée par un bel équilibre entre l’intensité du citron vert et les notes iodées de l’algue marine (wakamé)… auquel se mêlent également des saveurs étonnantes : gingembre, anis vert et piment moulu… Un délice, en tartine comme en verrine.
Lieu jaune 50% (poisson), crème (lait), purée de gingembre 3%, citron vert 1%, sel de Millac, algue (wakamé), piment fort moulu, anis vert, épaississant : agar-agar (extrait d'algues).
Pour 100g : Energie : 818kJ /197kcal • Matières grasses : 16g dont acides gras saturés : 11g • Glucides : 2,1g dont sucres : 1,4g • Protéines : 11g • Sel : 1,2g.
Ingredients
Lieu jaune 50% (poisson), crème (lait), purée de gingembre 3%, citron vert 1%, sel de Millac, algue (wakamé), piment fort moulu, anis vert, épaississant : agar-agar (extrait d'algues).
La Perle des Dieux s’engage
Soucieuse de son rôle dans l’économie locale, dans la préservation des océans et de la planète, ainsi que dans l’alimentation, La Perle des Dieux a fait le choix de s’engager dans différentes actions
